Vegan

Mesiac vegánstva

3. listopadu 2015 v 11:52 | Letiš
Mňauky! Tak sa skoro po mesiaci ozývam s novým článkom. Rozhodla som sa ho spísať na základe World Vegan Day, ktorý bol 1.11. a tým sa vlastne odštartoval pomyselný mesiac vegánstva. Tí ktorí sa v tejto sfére trošku pohybujete, ste mohli zaznamenať udalosť aj pre ČR/SR, ktorú organizuje Česká veganská společnost - Měsíc bez živočišných produktů - odkaz TU.
Týmto článkom by som chcela inšpirovať a zároveň vyvrátiť mýty, že vegánstvo je drahé.
Vedeli by ste si predstaviť svoj deň bez mlieka v raňajkových cereáliách, jogurtu a obľúbených tvarohových koláčikov na desiatu, riadneho rezňa k obedu či chlieb s maslom alebo syrom k večeri? Verím, že prevažná väčšina čo zablúdi na tento blog nie. Poviem vám, že som si to pred istým časom nevedela predstaviť ani ja. Vzdať sa mäsa bola hračka, nikdy mi nejak extra nechutilo a na kravské mlieko mám intoleranciu. Ale nevedela som si predstaviť svoj život bez syrov a obľúbených jogurtov. Po počiatočnom váhaní som sa vybrala do obchodu, že si teda skúsim kúpiť rastlinné mlieko, jogurt a googlila som aj alternatívy syrov. Bola som veľmi nemilo prekvapená z cien týchto špeciálnych produktov a myslím, že to veľa ľudí odradí, ale je to omyl. Brigádujem ako pokladníčka a vidím, začo ľudia najčastejšie míňajú peniaze a je to hlavne za živočíšne výrobky. Ono sa to nezdá, ale nakŕmiť celú rodinu je docela drahý špás, hlavne čo sa týka mäsa. Priemerný zákazník za mäso nechá 5 a viac € v jednom (!) nákupe. Porovnajte si ceny strukovín, cestovín a zeleniny s cenami mäsa, syrov..etc. Včera som bola na Zelnom trhu v Brne a chýbala mi do varenia cibuľa. Jeden ks som kúpila za 3,-kč.

Jarné jahodové rezy

23. března 2015 v 11:38 | Letiš
Čauky! Sľúbila som, že postupne ako si vyskúšam niektoré recepty, začnem zverejňovať moje prvé kulinárske pokusy. Vyskúšané recepty si chcem postupne zapisovať do vlastnej home-made veg kuchárky obohatené poznámkami, čo som na pôvodnom recepte zmenila či vynechala :D

Jarné jahodové rezy (vegan)
Cesto:
250 g hladkej múky
250 g polohrubej múky
kypriaci prášok
4 lyžice trstinového cukru
4 lyžice rastlinného oleja
šťava z jedného citróna (dala som z dvoch, podľa chuti)
ovocný kompót aj s vodou (v pôvodnom recepte je kompót bez vody a 300ml vody, tak mi to príde zbytočné)

Krém:
1 l rastlinného mlieka
2 pudingy
cukrárenské želé červené (agar agar)
voda
čerstvé ovocie (jahody)

Rúru predhrejeme na cca 175°. Prichystáme vymastený a vysypaný plech alebo dáme len papier na pečenie. Zmiešame všetky sypké ingrediencie, prilejeme olej a kompót. Mixujeme a postupne prilievame citrónovú šťavu podľa chuti. Cesto by malo byť skorej tekutejšie, ak ste použili kompót menšieho objemu než 300 ml dolejeme vodou do vhodnej konzistencie. Cesto jemne rozotrieme na plech a dáme do rozohriatej rúry na 20-30 minút.
Keď je cesto upečené, necháme ho vychladnúť a pripravíme si krém. Puding varíme podľa návodu do zhustnutia. Za stáleho miešania a varu pridáme agar agar alebo cukrárenské želé a prilejeme vodu, objem záleží od toho koľko krému sa vojde na plech. Krém rozotrieme po vychladnutom ceste a vkladáme kúsky jahôd alebo iného ovocia. Dobrú chuť!

Príchuť pudingu a pridané ovocie sa dá rôzne chuťovo aj farebne upraviť, napríklad môžete kúpiť pistáciový zelený puding a pridať kiwi. Fantázii sa medze nekladú :)


Semienka pre život

26. února 2015 v 16:35 | Letiš
Čauky drahoušci! Chcela by som vás bližšie oboznámiť s mojím jedálničkom a tým vám aj priblížiť o aké potraviny sa v konvenčnom stravovaní ukracujete. Nikdy by som neverila, že varenie a jedenie môže byť taká sranda. Keď človek začne myslieť a variť inak naskytá sa veľká škála možností a do jedálnička zaradíme potraviny, o ktorých sme doposiaľ vôbec netušili. Ja som toho zdravým (áno, aktuálne mám najlepšie krvné testy za celý môj život :D) príkladom. Nikdy by mi pri stravovacích návykoch ála rezeň, špagety, kura, ryža, nenapadlo jesť viac strukovín, celozrnných obilnín a dopĺňať si jedálniček namiesto suplementov prírodnými vitamínmi a minerálmi (orechy a semienka) a o ovocí či zelenine ani nehovoriac. A je toho samozrejme oveľa viac ak vyskúšate kúzlo raw kuchyne :)

Vegan breakfasts

16. prosince 2014 v 12:42 | Letiš
Čauko mňauko! Keďže som presedlala na nový životný štýl a tento blog je hlavne o mne, tak som sa rozhodla, že sem raz za čas pridám nejaké recepty či inšpirácie z vegan sveta. Nebojte sa o inspirations a články z iného súdka nebudete ochudobnení, len ja som momentáliš ochudobnená o čas, ktorý mi vo veľkom berie škola. Ale blížia sa sviatky a víkend doma, plný ničnerobenia, čiže nápady na články sa len hrnú.
Ale o tom som nechcela, dneska by som chcela ukázať alebo inšpirovať ľudí, že raňajkovoať sa dá zdravo, sladko, rýchlo, chutne a so srdcom! Ja mám vždy pri príprave jedla tak skvelý pocit, že pre mňa nemuselo nič zomrieť a chcem aby ten super pocit, že robíte niečo pre seba, svoje zdravie a prírodu viac pocítil každý!
Už od detstva som zvyknutá. že raňajky majú byť sladké a majú zabezpečiť čo najlepší štart do nového dňa. Tým sa riadim do dnes, takže suché variácie ako napr. chlieb s maslom alebo párok s horčicou ma minul a ako decko som jedla hlavne cereálie (všelijaké tie z reklamy, hej bola som decko :D), dneska by som to už do úst nedala..možno výnimočne, lebo som počula, že vraj Cini minis sú vegan, ale čo je na tom pravdy netuším :D.

Vegan potraviny rýchlo a jednoducho

18. listopadu 2014 v 17:46 | Letiš
Čauky mňauky! Aj vy ste toho názoru, že vegáni sa obmedzujú a nejedia vlastne dokopy nič? Také tie debilné keci čo vlastne ješ, keď neješ maso, syry a nepiješ mlieko? Poviem vám, že jem všetko a vobec nezaznamenávam nijaký úbytok na váhe (ajkeď by sa mi to zišlo :D). Za posledné mesiace sa zo mňa stal Sherlok Holmes áka ostala som závislá na kontrole zloženia jednotlivých výrobkov a potravín a poviem vám, ostávam v nemom úžase čo všetko sa v tých mini písmenkách skrýva. Priateľ si zo mňa už robí srandu ale podľa mňa by si to mal čítať každý, než si niečo kúpi. Myslíte si, že vegáni sa celé dni cpú jen sójou a tofu? To som si myslela jednu dobu tiež, ale čím viac objavujem vegánsky svet tým viac ostávam očarená toľkými kombináciami chutí, ktoré som v bežnej konvenčnej strave nezaznamenala. Veľkou inšpiráciou sú mi recepty na vegánskej DIY kuchárke na FB (skupina, kde amatéri pridávajú fotorecepty), dlhoročné vegánky, ktoré baví variť ako je Dewii alebo Mythra, novoobjavené blogy o vegan varení a veľa stránkok, ktoré mi denne vyskakujú na FB a inšpirujú ma k tomu aby som živočíšnu výrobu ďalej nepodporovala. Je len celkom paradox, že študujem školu, ktorá je viac menej na živočíšnu výrobu zameraná ale o tom možem napísať inokedy ak by niekoho zaujímal moj postoj (čím ďalej tým viac sa dozvedám ako je to s tými potravinovými zvieratami hrozné a zároveň, že veterinári samozvaní milovníci zvierat to berú ako každodennú rutinu...). Upozorňujem, že nie som žiadny špecialista na výživu. Som začínajúci vegán. Len amatér, čo ľubi zvieratá skorej živé než na tanieri a týmto článkom chcem len ukážať alternatívy :) Enjoy!
 
 

Reklama