Semienka pre život

26. února 2015 v 16:35 | Letiš |  Vegan
Čauky drahoušci! Chcela by som vás bližšie oboznámiť s mojím jedálničkom a tým vám aj priblížiť o aké potraviny sa v konvenčnom stravovaní ukracujete. Nikdy by som neverila, že varenie a jedenie môže byť taká sranda. Keď človek začne myslieť a variť inak naskytá sa veľká škála možností a do jedálnička zaradíme potraviny, o ktorých sme doposiaľ vôbec netušili. Ja som toho zdravým (áno, aktuálne mám najlepšie krvné testy za celý môj život :D) príkladom. Nikdy by mi pri stravovacích návykoch ála rezeň, špagety, kura, ryža, nenapadlo jesť viac strukovín, celozrnných obilnín a dopĺňať si jedálniček namiesto suplementov prírodnými vitamínmi a minerálmi (orechy a semienka) a o ovocí či zelenine ani nehovoriac. A je toho samozrejme oveľa viac ak vyskúšate kúzlo raw kuchyne :)




Dneska by som vás chcela oboznámiť s mojími tromi obľúbenými druhmi semienok, aké látky obsahujú, kde ich možno zohnať, za koľko a ako ich používať. Kúzlu semiačok som prepadla už dávno ale nikdy nie v takej podobe ako za posledných pár mesiacov, kedy hlavne bez konopných (hlavne nelúpaných) nedokážem žiť. Je ich nepreberné množstvo, pretože logicky sa každá rastlina rozmnožuje semienkami, ktoré sú vysoko výživné pre ľudí aj zvieratá, pretože obsahujú cenné látky, ktoré umožnia mladej rastlinke vyklíčiť a rásť. Klíčky už sú samostatná kategória a o mojej láske k nim môžeme pokecať inokedy :D

Konopné semienka
Začneme mojími favoritmi a tými sú konopné semienka. Nie nebojte nespôsobujú žiadny omamný či psychotropný stav. Ale obsahujú výborný pomer nenasýtených omega 3 a 6 mastných kyselín (mimochodom preto sú ryby "zdravé"), 20 aminokyselín vrátane 8 esenciálnych (ktoré si telo nedokáže vyrobiť a musí ich prijímať potravou, mimochodom preto sa mäsožravci stále ohradzujú lebo nevedia, že existuje taký super zdroj). Vysoký obsah vitamínov A, B1, B2, B3, B6, C, E, PP a K, pričom A, C, E sú nenahraditeľnými antioxidantmi. Sú bohaté aj na minerály hlavne železo, horčík, fosfor, draslík, vápnik, zinok, jód, chrom, striebro, lithium, síru a ďalšie, ktoré zaisťujú homeostázu organizmu, správnu funkciu nervového systému (už nikdy kŕče ani brnenie končatín) a vlastne rovnováhu látkovej výmeny v tele ako celok. Superlatívov by bolo ešte veľa veľa ale je treba dať priestor aj iným semienkam.
Ako použiť: Nie je nič lepšie ako si ich nelúpané pridať do rannej kaše, musli alebo do šalátu. Dať ich naklíčiť či vyrobiť home-made konopné mlieko.
Kde zohnať: Zoženiete v každej dobrej zdravej výžive, lúpané sa predražia a nelúpané sa dajú zohnať v BIO kvalite okolo eura (Ja som zohnala v jednej Brnenskej zdravej výžive za 30,-kč balíček od Countrylife), na Slovensku som videla tie isté balíčky okolo 2,50 € ale to tiež nie je nejaká pálka.

Chia semienka
Kúzlo týchto semienok som objavila len nedávno, lebo som žila v presvedčení, že sú pre mňa ako chudobného študenta finančne nedostupné (u nás v zdravej výžive okolo 6€ 200g, v Brne som lacnejšie ako 100,-kč nevidela), až kým som neobjavila jeden super e-shop (http://zdraveorechy.cz), kde ich predávajú za 40,-kč 100g. A nie sú staré a sú to chia (skúšala som to demonštrovať pudingom :D). Puding rozumej, že chia viažu veľké množstvo vody a po namočení tvoria hustý gél, dajú sa zaliať rastlinným mliekom a tým vytvoriť zdravý ekvivalent pudingu. Ich plusom je vysoký obsah vlákniny ( už 90g týchto mini semienok pokryje DDD vlákniny), esenciálnych mastných kyselín omega 3, ktoré majú antioxidačný, protizápalový, protireumatický účinok, stimuláciou kardiovaskulárneho a nervového systému stimulujú lepšie prekrvenie mozgu, zvýšenie pamäte a koncentrácie. Znižujú hladinu LDL ("zlého") cholesterolu v krvi a obsahujú ako všetky semienka supermix minerálnych látok a vitamínov, spomeniem hlavne vápnik, železo, mangán, fosfor, zinok, vit. A, skupiny B, C a E. Chia gél/puding je známy blahodárnym vplivom na trávenie, čiže spomaľuje premenu sacharidov na jednoduché cukry, tým pádom sa lepšie využíva prijímaná energia.
Ako použiť: do kaše, musli, jogurtu, nátierky, smoothies, urobiť chia puding...
Kde zohnať: v zdravých výživách (pozor na privysokú cenu) alebo na internete


Ľanové semienka
Rovnako ako predošlé dve sa pýši vysokým obsahom esenciálnych mastných kyselín, minerálov, vitamínov a vlákniny. Veľkým plusom je, že sa dopestuje v našich podmienkach ako ľan siaty a nikto si to viac menej neuvedomuje akú super a dostupnú potravinu tu máme. Je prvou pomocou pri zácpe a tráviacich problémoch, je super na kvalitu vlasov a pokožky. Chovatelia ho pridávajú do kŕmnych zmesí, lebo zlepšuje nielen zdravie ale aj kvalitu srsti či peria zvierat. Znižuje krvný tlak, cholesterol. Rovnako ako chia semienka aj ľanové vytvárajú pri kontakte s vodou gél, ktorý je prospešný práve pre správne vyprázdňovanie a peristaltiku čriev. Ľanové semienka sú veľmi tvrdé a pokiaľ ich nepomeliete či nekúpite už drvené (aspoň trošku), tak prejdú tráviacim traktom bez úžitku. Z vlastnej skúsenosti viem, že sú fakt tvrdé na drvenie a preto kupujem už drvené.
Ako použiť: do musli, kaše, do pečenia, šalátov, nátierok...
Kde kúpiť: Dostať ich bežne v obchodoch, ja kupujem drvené v DM asi za 1,30€?


Samozrejme ľúbim aj iné hlavne dyňové či slnečnicové ale tie patria k tým klasickým, ktoré každý pozná. Všetky tri druhy možno pridať len tak do jogurtu, musli, kaše, kokteilu, nátierky, posypať domáci chlieb alebo len tak chrúmať.

Ste spokojný s tým ako sa stravujete? Myslíte, že sa stravujete dobre a zdravo? Vedeli ste o pozitívnych vlastnostiach semienok? Skúšali ste už nejaké? Osvedčili sa vám po zdravotnej stránke?
Komentíqi vždy potešia :)

Letiš :-*
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 DyingAngel DyingAngel | 27. února 2015 v 14:29 | Reagovat

Mhmmm...zaujímavý článoček;-)
No, musím uznať, že aj keď sama veľmi dobre viem, aké zdravé a prospešné pre telo sú jednotlivé semiačka, dosť ich zanedbávam v konzumácii.
Avšak vyskúšala som ovsené vločky (dobré na trávenie), ľanové semiačka (dobré na vlasy), tuším aj tie konopné (najmä v čokoládke:-D hehe) A potom z orechov mám veľmi rada vlašské, ale tiež to zanedbávam...a tiež mám rada kešu a pistácie...ale to je asi všetko.

2 Nebožka Nebožka | Web | 2. března 2015 v 22:08 | Reagovat

Všechny tyhle semínka miluju a s gustem si je sypu do jídla. A na chia pudink nedám dopustit! Ráda mám i sezam, to je taky skvělý zdroj železa :)

3 Letiš Letiš | E-mail | Web | 9. března 2015 v 20:45 | Reagovat

[1]: Ono to časom príde, ja som nikdy nič podobné pravidelne nejedla hoci som vedela, že to je zdravé. Teraz pri zmene jedálnička objavujem potraviny, ktoré som roky v obchodoch prehliadala, lebo som poznala semiačka len z rožkov a chlebov a orechy len z čokolád alebo solené :D

[2]: Môj človek! :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.